การเปลี่ยนสถานะของสสาร เป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เมื่อเพิ่มความร้อนให้กับสสาร 

ถึงระดับหนึ่งจะทําให้สสารที่เป็นของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลว เรียกว่า การหลอมเหลว 

และเมื่อเพิ่มความร้อนต่อไป จนถึงอีกระดับหนึ่งของเหลวจะเปลี่ยนเป็นแก๊ส เรียกว่า 

การกลายเป็นไอ แต่เมื่อลดความร้อนลงถึงระดับหนึ่งแก๊สจะเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลว

 เรียกว่า การควบแน่นและถ้าลดความร้อนต่อไปอีกจนถึงระดับหนึ่งของเหลวจะเปลี่ยนสถานะ

เป็นของแข็ง เรียกว่า การแข็งตัว

∙สสารบางชนิดสามารถเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นแก๊สโดยไม่ผ่านการเป็นของเหลว เรียกว่า 

การระเหิด ส่วนแก๊สบางชนิดสามารถเปลี่ยนสถานะเป็นของแข็งโดยไม่ผ่านการเป็นของเหลว

เรียกว่า การระเหิดกลับ

∙เมื่อสารเกิดการเปลี่ยนแปลงแล้ว สารสามารถเปลี่ยนกลับเป็นสารเดิมได้ เป็นการเปลี่ยนแปลง

ที่ผันกลับได้ แต่สารบางอย่างเกิดการเปลี่ยนแปลงแล้วไม่สามารถเปลี่ยนกลับเป็นสารเดิมได้ 

เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ผันกลับไม่ได้

∙ในธรรมชาติ สสารแต่ละชนิดจะปรากฏอยู่ในสถานะใดสถานะหนึ่ง คือ ของแข็ง ของเหลว และแก๊ส

เราสามารถทําให้สสารเปลี่ยนสถานะจากสถานะหนึ่งไปเป็นอีกสถานะหนึ่ง และทําให้กลับคืนมาอยู่ในสถานะเดิมได้ การเปลี่ยนสถานะของสารมีพลังงานเข้าไปเกี่ยวข้องด้วยเสมอ

การเปลี่ยนสถานะเมื่อสสารได้รับความร้อน (เพิ่มอุณหภูมิ)

∙ ของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลว เรียกว่า การหลอมเหลว

∙ของเหลวเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส เรียกว่า การกลายเป็นไอ

∙ ของแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส เรียกว่า การระเหิด

การเปลี่ยนสถานะเมื่อสสารคายความร้อน (ลดอุณหภูมิ)

∙ แก๊สเปลี่ยนสถานะเป็นของเหลว เรียกว่า การควบแน่น

∙ ของเหลวเปลี่ยนสถานะเป็นของแข็ง เรียกว่า การแข็งตัว

∙ แก๊สเปลี่ยนสถานะเป็นของแข็ง เรียกว่า การระเหิดกลับ

∙ เมื่อใส่สารลงในแก้วนํ้า แล้วสารนั้นรวมเป็นเนื้อเดียวกันกับนํ้าทุกส่วน แสดงว่าสารเกิดการละลาย เรียกสารผสมที่ได้ว่า สารละลาย

∙ เมื่อผสมสาร 2 ชนิดขึ้นไปแล้วมีสารใหม่เกิดขึ้น ซึ่งมีสมบัติต่างจากสารเดิม หรือเมื่อสารชนิดเดียวเกิดการเปลี่ยนแปลงแล้วมีสารใหม่เกิดขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้เรียกว่า การเปลี่ยนแปลงทางเคมี

ซึ่งสังเกตได้จากมีสีหรือกลิ่นต่างจากสารเดิม หรือมีฟองแก๊ส หรือมีตะกอนเกิดขึ้น หรือมีการเพิ่มขึ้นหรือลดลงของอุณหภูมิ

∙เมื่อสารเกิดการเปลี่ยนแปลงแล้ว สารสามารถเปลี่ยนกลับเป็นสารเดิมได้ เป็นการเปลี่ยนแปลง

ที่ผันกลับได้ แต่สารบางอย่างเกิดการเปลี่ยนแปลงแล้วไม่สามารถเปลี่ยนกลับเป็นสารเดิมได้ 

เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ผันกลับไม่ได้