บทความ งานวิจัยในชั้นเรียน

งานวิจัย

ความพึงพอใจของผู้ใช้บริการต่องานโภชนาการ

ความสำคัญ และที่มา

เรื่องของอาหารการกินถือเป็นปัจจัย 4 ซึ่งในปัจจุบันนี้การกินอยู่ต้องให้ถูกต้องตามหลักของโภชนาการ และถูกสุขอนามัย ตามนโยบาย อาหารปลอดภัย ในสถานศึกษาที่มีมาตรฐาน และเพื่อสุขภาพ พลานามัยของผู้ใช้บริการ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่งานโภชนาการ จำต้องให้บริการแก่ผู้รับบริการอย่างดี

ด้วยเหตุผลดังกล่าว ผู้วิจัยที่รับผิดชอบงานโภชนาการของโรงเรียนบ้านน้ำเที่ยงจึงได้สนใจที่จะทำการสำรวจความพึงพอใจของผู้ใช้บริการต่องานโภชนาการของโรงเรียนฯ เพื่อเป็นแนวทางในการปรับปรุงเพื่อพัฒนางานบริการในงานโภชนาการให้ดียิ่งขึ้นต่อไป

จุดมุ่งหมาย

เพื่อนำผลที่ได้จากการวิจัยมาเป็นข้อมูลในการปรับปรุงงานงานโภชนาการ ในปีการศึกษาต่อไป

ตัวแปรที่ศึกษา

การออกแบบสำรวจความพึงพอใจของผู้ใช้บริการต่องานโภชนาการ คือ นักเรียนระดับประถม ครู และผู้ปกครอง

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

เป็นแนวทางเพื่อการปรับปรุงงานโภชนาการของโรงเรียนฯ ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ขอบเขตของการวิจัย

1.แบบสำรวจเกี่ยวกับความพึงพอใจของผู้ใช้บริการ นักเรียนประถม นักเรียนมัธยม ครู และผู้ปกครอง

2.ให้ผู้ใช้บริการ นักเรียนประถม ครู และผู้ปกครอง จำนวน 100 คน

3.ประเมินผลที่ได้จากแบบสำรวจ นำมาสรุปและนำเสนอข้อมูลในรูปตาราง และกราฟ

เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย

แบบสำรวจความพึงพอใจของผู้ใช้บริการต่องานโภชนาการ

ตารางการวิเคราะห์ความพึงพอใจของผู้รับบริการต่องานโภชนาการ

ข้อที่	ข้อความ	ระดับความพึงพอใจ				รวม (%)
ข้อที่	ข้อความ	1	2	3	4	รวม (%)
1	สภาพบรรยากาศโดยทั่วไปของโรงอาหาร	3	41	49	7	100
2	ความเหมาะสมของราคาเครื่องดื่มที่มีไว้บริการ และจำหน่าย	11	45	39	5	100
3	คุณภาพ และราคาของอาหารมีความเหมาะสม	7	48	32	13	100
4	ประเภทของอาหารมีความหลากหลายให้เลือก	14	26	50	10	100
5	มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ตามหลักโภชนาการ	21	39	34	6	100
6	รสชาติของอาหารที่มีไว้บริการ	8	49	40	5	100
7	การให้บริการของพนักงานโภชนาการ	10	35	45	10	100
8	ความสะอาดของพนักงานโภชนาการ	9	33	52	6	100
9	ความพึงพอใจของผู้บริโภค	8	31	51	10	100
10	โดยภาพรวมของอาหารที่มีไว้บริการในโรงเรียนจัดอยู่ในระดับ	10	37	45	8	100
รวม		10.1	38.4	43.7	8.0	100

สรุปผล

ผลการวิจัยเพื่อสำรวจความพึงพอใจของผู้ใช้บริการต่องานโภชนาการโรงเรียน กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการสำรวจ คือ นักเรียนระดับประถม ครู และผู้ปกครอง รวม 100คน แบ่งผลเป็น 4 กลุ่ม คือ 1.ความพึงพอใจระดับดีมาก 2. ความพึงพอใจระดับดี

3. ความพึงพอใจระดับพอใช้ 4. ความพึงพอใจระดับปรับปรุง

ปรากฏว่าทั้งสี่กลุ่มมีความพึงพอใจในการให้บริการของงานโภชนาการ ในระดับดีมาก

คิดเป็นร้อยละ 8.0 ระดับดีร้อยละ 43.70 ระดับพอใช้ร้อยละ 38.40 และระดับปรับปรุงร้อยละ 10.10

จากข้อมูลดังกล่าว ผู้วิจัยจะได้นำไปเป็นข้อมูลให้กับหัวหน้าฝ่ายฯ หรือผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง

กับงานโภชนาการ ได้ศึกษาและนำมาปรับปรุงงานโภชนาการในปีการศึกษาหน้าต่อไป

ข้อคิดที่ได้จากการวิจัย

1.ผู้รับบริการได้รับการบริการที่ดีขึ้นของงานโภชนาการ